Menjelang ldulfitri biasanya propaganda kue polos akan naik karena hampir semua orang berburu yang namanya makanan kecil kering untuk dijadikan hidangan.

 

Bahan superior kue polos adalah:

 

- Margarin atau Mentega

 

Pabrikasi kue kering sebetulnya bisa cukup dalam buat dengan margarin. Namun sudah menjadi tradisi kita sering memakai mentega juga supaya kue luruh makin sugih rasa serta aromanya terbilang tapi untuk tekture unggul lebih indah lagi bahwa di gunakan keduanya. Karena margarin wajar di perlukan agar roti keringnya masif dan nggak terlalu lemah, sedangkan mentega untuk aroma dan kerenyahannya Selain tersebut ada pun kue kering yang cukup memakai minyak goreng selalu untuk material lemaknya, contohnya kue polong.

 

- Gula

 

Gula yang di pakai untuk roti kering dapat gula pasir halus, gula tepung alias gula palm. Yang paling sering pada gunakan merupakan gula tepung karena gampang larut, soalnya proses pengocokan kuning telur sebentar selalu pada pabrikasi kue kering.

 

- Telur

 

Telur mampu memakai asfar telurnya saja yang sudah tidak asing lagi ya atau juga bisa memakai putihnya saja. Namun kadang untuk kue2 kering atas luar tidak jarang yang menggunakan telur utama. Ikuti selalu yang tercantum di rumus ya

 

- Tepung

 

Talk yang pada gunakan dalam kue luruh biasanya dalah tepung terigu protein sedikit, jika ingin kue kering renyah & protein sedang jika ingin kue lelap agak ngeprul dan kendur misalnya nastar dll. Kecuali tepung terigu sering juga di memakai tepung tepung. tapioka, tepung maizena, talk garut, dan sebagainya. Bisa pada tambah pun susu tepung untuk memperbanyak rasa

 

- Bahan Sambungan

 

Untuk menyampaikan variasi pada kue kering, bisa dalam tambahkan benda perasa terusan seperti coklat, kopi, moka, pandan, jeruk, kacang, keju, meises nyiur, chocochip dsb.

 

Metode Pembuatan

 

Kue Lelap di bagi dengan cara sebagai lalu:

 

1. resepi kek sedap dan mentega di kocok sampai lembut, lalu dalam campur bahan2 lain. Ini di tutur creamy methode.

 

2. Semua bahan di campur oleh karena itu satu. Telur di kocok, mentega dalam kocok, dulu di aduk dengan semua bahan beda. Misal, di pembuatan makanan kecil lidah kucing

 

Tips Sukses Membuat Kue Kering

 

- Pengocokan margarin dan gula, boleh hingga 2 menit, tetapi pada waktu mentega seharusnya jangan datang lebih dari 1 menit, karena mentega mudah mencair ketika dalam kocok.

 

- Agar makanan kecil kering repas, gunakan tepung terigu protein rendah. Kalau ingin roti kering empuk, gunakan zat putih telur sedang.

 

- Pengadukan kocokan kue lelap, jangan terlalu kuat serta lama agar adonan tidak mengaret & kue menjadi liat.

 

- Masukkan seluruh bahan kering sekaligus agar lebih lekas mengaduknya, aduk hingga luluhan berbentuk pasir atau prospektus, mengaduk terlalu lama bakal mengakibatkan adukan keras & bantat.

 

- Jangan menempatkan tepung terigu lagi bila adonan masih kurang lembek, serupa karena kelamaan ngocok kuning telur serta gula, akan tetapi diamkan selalu sejenak adonannya atau ikatan dengan plastik dan masukkan dalam lemari pendingin

 

- Kalau di tambahkan terigu dan melebihi tolok ukur di esep maka makanan kecil akan bau tepung serta keras.

 

- Jika menggunakan tepung beda selain talk terigu, pemisalan tepung tapioka atau sagu sebaiknya pada sangrai dulu agar lebih renyah

 

- Gunakan loyang dari alumunium, bukan dari besi soalnya besi kian mudah menyerap panas maka kue luruh akan mudah gosong.

 

Nah selamat berkreasi dengan roti kering bunda2 semoga yang punya usaha kue polos laris menawan tahun itu ya.